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近日，上海一家卖河南水煎包的小店，因为春节假期歇业时间稍长，意外在网上火了一把。很多网友在社交平台上接连留言，催促老板赶紧开门营业，语气里满是期待和馋意。
等到正式复工那天，老板凌晨两点就爬起来，开始忙碌地准备面团、和馅、熬汤，一刻也没闲着。从清晨到中午，“人和锅”几乎连轴转了整整八个小时，锅里滋滋作响，热气不断往外冒。顾客一批接一批涌进店里，门口总是排着队，店堂里坐得满满当当。面对如潮水般涌入的顾客，老板话不多，只是低着头一味地揉面、按剂子、码包子，动作利落而沉稳。当被问及生意如何时，他憨厚地直言，自己早已数不清这到底是以往出的第几锅了。
在物价飞涨的今天，这家店的存在显得格外珍贵。据在同一条街经营饭店的范先生观察，这家水煎包店早已成了周边务工者的“深夜食堂”与“早间港湾”。来店里的食客大多是靠体力劳动养家糊口的街坊邻里，而店里的定价也始终保持着一种近乎执拗的厚道：一碗热气腾腾、料足味浓的胡辣汤仅需3元，而焦脆鲜香的水煎包则是1元钱两个。
这意味着，一个人哪怕兜里只有七八块钱，也能在这里实实在在地吃上一顿饱饭。
