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小龙虾是现在非常流行的美食之一，但是有很多人并不知道该如何正确处理小龙虾，特别是在杀虾和去虾线方面存在很多争议。那么，该如何正确地杀小龙虾呢?小龙虾到底抽不抽虾线呢?
传统的杀小龙虾方法是将其放入开水中煮熟，但是这种方法容易导致小龙虾的头和脚部分脱落，影响美观和口感。更好的方法是先将小龙虾放入盆中用清水冲洗，然后再用盐水浸泡5分钟，最后用清水冲洗干净。这种方法可以有效杀死小龙虾身上的细菌和寄生虫，同时不影响其外观和口感。
接着，我们来看一下小龙虾的虾线问题。虾线是小龙虾肠子中的一根黑线，通常被认为是一种脏东西。有些人认为抽掉虾线会使小龙虾更加干净，但是抽掉虾线会对小龙虾的口感和形状造成影响，同时也浪费了小龙虾的一部分肉质。事实上，虾线并不会对人体造成危害，而且大多数小龙虾中的虾线也相对较短，如果不介意的话可以直接食用。如果实在无法忍受虾线的存在，也可以选择将小龙虾的肚子挑空，这样就可以避免虾线的存在了。
小龙虾作为一种美食，正确的杀虾方法和虾线处理方式可以保证食品安全和口感。在制作小龙虾时，我们应该选择正规渠道购买，并注意清洗和煮熟的过程，同时可以根据个人喜好和习惯选择是否去除虾线。
