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夏天的荔枝，红艳艳地挂在枝头，咬一口甜汁四溢。不知道大家有没有听过“蒸荔枝”，就是把荔枝剥壳放进锅里蒸，而且一次蒸七颗，那么，蒸荔枝为什么一次蒸7颗?下面我们一起来了解一下吧。
为什么是七颗?荔枝被中医称为“纯阳之果”，性温，补阳气、驱寒气，特别适合体寒、手脚冰凉的人群。但俗话说“一颗荔枝三把火”，吃多了容易上火，嗓子痛、口腔溃疡找上门。蒸荔枝的做法在两广地区流传已久，蒸熟后荔枝的热性被中和，变得更温和，适合脾胃虚弱的人。
七颗这个数字，据说源自中医的“七”为圆满之数的理念，寓意平衡阴阳，适量滋补。七颗荔枝，既能让人体吸收其精华，又不会过量导致不适，堪称养生的小心机。
怎么蒸出健康美味?挑七颗新鲜荔枝，剥壳后放进小碗里，不用加水，直接上锅蒸30分钟以上。时间越长，荔枝的热性越低，汤汁也更清甜甘润。蒸好后，趁温热喝汤吃肉，甜中带点温润，喝下去暖胃又舒心。尤其适合体寒的姐妹，喝完感觉手脚都暖和了!
小贴士与注意事项
选荔枝要挑果皮鲜红、果肉饱满的，糯米糍品种最香甜，蒸出来口感绝佳。蒸的时候用陶瓷碗，保留果香更纯粹。脾胃特别弱的朋友，可以搭配点山药或薏米同蒸，养胃效果翻倍。不过，荔枝虽好，糖尿病人和容易上火体质的人要悠着点，别一口气吃太多，以免引发“荔枝病”。
