四月慢和上海青区别在哪里 油菜常见的做法都有哪些?

时间:2021-02-23 09:26:00 来源:搜狐

四月慢和上海青其实都是一种蔬菜,属于油菜的一种。一般人很难从外观上进行区分,误认为两者是同一种蔬菜,其实两者是有区别的。那么,四月慢和上海青区别,以及这两种蔬菜常见的家常菜有哪些呢,下面大家就一起来了解一下吧!

一、四月慢和上海青区别

四月慢和上海青虽然都属于油菜的一种,但是它们两者在叶片形状、颜色和发芽时期上都有所不同。下面具体来看一下。

1.叶片形状不同:四月慢的叶片形状一般为卵圆形,叶片颜色偏深绿。上海青的叶片形状一般为椭圆形,叶片颜色偏碧绿。

2.外部颜色不同:除了叶片颜色不同外,其叶柄的外部颜色也有所不同。四月慢的叶柄颜色一般为浅绿,整个叶柄比较厚。上海青的叶柄颜色一般为青绿,叶柄整体也比较厚。

3.抽薹期不同:四月慢的一般在3月份开始抽薹,而上海青比四月慢时间要早一些,多在2月份就会抽薹。

二、油菜常见的做法都有哪些

作为油菜的一种,无论是四月慢还是上海青,都是市场上比较常见的蔬菜。下面就来介绍几种常见的做法:

1.清炒油菜

这是一种最简单,最方便,最能吃出食材本身的味道的方法。直接在锅内放入油,加入葱,姜炒香后,直接放入青菜翻炒即可。

2.做馅料

将油菜剁碎,然后和肉馅,加入生抽、盐、香油等拌匀,用来做各种面食,如包子、饺子等。

3.煲汤

在制作各种高汤或者营养汤时,可以佐一青菜,用来点缀的同时,来可以丰富口感。

上述就是关于四月慢和上海青区别,以及这两种蔬菜常见的做法都有哪些的一些介绍,相信大家看完后,会对其有所了解。正值冬季,天气比较寒冷,大家可以趁闲暇之时,采购一些新鲜的油菜,煲一锅热气腾腾的菌菇汤,点缀上几片翠绿的油菜。

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