粽子是端午节的传统美食,粽子的种类这么多,每个人喜欢的粽子都不一样,碱水粽是一种加了碱水的粽子,很多人可能还没吃过碱水粽,下面我们就一起了解一下碱水粽有味道吗,碱水粽有点苦能吃吗。

碱水粽有味道吗

清香可口。

原味碱水粽简简单单,清香十足,是一股原始的味道。碱水制作出来的粽子,不但味道更好吃,而且还特别耐储存,如今在南方还是非常受欢迎的。碱水粽,是最早最传统的一种粽子,食材简单,但是软糯清香,好吃,深受喜欢。煮好的粽子,拆开,吃的时候蘸上白砂糖,(像雪一样,非常漂亮)。一口咬下,外面是白砂糖的粒粒口感,粘着粽子糯米的软糯,清香,甜甜蜜蜜。

碱水粽是哪里的特产

碱水粽是江浙一带和广东一带的特产。

为了做出稠粘适口的糯米粽,宁波人裹粽子时也会放上一定量的碱水,所以在宁波,粽子还被称为“碱水粽”。不同于别处粽子的三角形、五角形、六角形,宁波的碱水粽被裹成棱角分明的四角枕头形,也不同于别处以高粱米、黄黏米、粘玉米包裹,宁波的粽子以糯米粽为主。

碱水粽的做法

准备食材:糯米、粽叶、菩提等;

1糯米洗净,提前洗净浸泡8小时;

2浸泡好的糯米捞出,沥干水;

3加入食用碱拌均,糯米渐渐变黄;

4洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状,但不能漏;

5放入糯米,包裹成自己喜欢的形状;

6这是包好的粽子,用食用剪刀,把多余的粽叶绳子剪掉;

7适量清水煮沸,放入粽子,水要浸没粽子,中小火熬煮3小时即可。

8煮好的粽子,吃的时候可以蘸上白砂糖吃。PS:喜欢吃咸味的可以蘸酱料。